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山楂条的制作
编辑:山东亿佳食品有限公司   发布时间:2019-04-13

      山楂条的制作

      现在,每年秋天,市场上都会看到新鲜的山楂,而且价格也不贵。我们小时候只能吃山楂制品,如山楂片、山楂饼、果皮等。大家更喜欢用厚厚的白糖包裹的山楂条,然后用一根白糖送到嘴里。下雪像是要掉下来。所以他把手放在嘴里,很快就“保存”了一小堆糖。当然,不能浪费。吃完山楂树枝后,他用手掌捂住嘴,用舌头舔。今天,为您介绍如何制作山楂条。



      成分:

      山楂500克冰糖100克,白糖100克水50克,50克糖

      1.材料:

      烹饪:山楂500克、冰糖100克、糖100克、水50克

      表面:50克白糖

      注:煮糖时可以用冰糖和糖,没问题,但也可以加一些麦芽糖,这样凝固的比较好;表面可以是粗粒糖。

      2.山楂浸泡在盐水中约10分钟,然后清洗。

      3.切断两端,然后切断种核。

      4.将经过处理的山楂片放入锅中,加入少量水(不同的蒸煮机有不同的功率,水量需要自行调节,但尽量少),先加入100克粉碎冰糖,煮约10分钟,并在中间连续炒。

      5.将煮软的山楂倒入机器中,打成泥(多组分,如果你喜欢细腻的感觉,用过滤器过滤)。

      6.再次将山楂果酱倒入锅中,依次加入100克糖,中火继续翻炒(由于其含糖量高,容易烧焦底部)。

      7.翻炒至铁锹刮伤后不易消失,或铁锹上的泥不易掉到一定程度。

      8.在平底烤盘上均匀刮擦(不粘烤盘可直接擦拭,不粘,请用硅油纸垫好),比皮稍厚,约7.5倍。

      9.这个过程正在干燥。如果你焦虑不安,可以用烤箱低温烘烤。它可以在80到100度之间,大约2小时。当然,温度是不同的。烤箱也有温差。你可以设定每小时一小时,并根据情况进行调整。如果没有烤箱,它会自然干燥。晴天很快,大约两三天。

      10.从四面八方慢慢打开,直到露出为止。

      11.去掉周围较硬的部分,把它们切成你喜欢的形状。

      12.找一个容器,把山楂条放进去,倒入糖,摇匀,然后把糖均匀地浸入山楂条中。

      山楂食品制造商提醒您,虽然山楂条是由简单的材料制成,但工艺相对简单。如果你害怕麻烦,你应该买一包山楂条。价格不贵,而且吃起来很方便。