无添加的多味山楂制品，你吃过吗？

　　说起山楂，印象中是山楂片、果丹皮和糖葫芦这些常见的多味山楂制品。

　　看看配料表，它们通常有长长的一串防腐剂、着色剂、增稠剂，吃起来实在不放心。

　　那么，对于喜爱山楂食品的我们来说，还有更好的选择吗？

　　答案是：当然有！

　　今天为大家介绍一款山楂制品组合，配料只有山楂、白砂糖和水！

　　不止没有化学添加剂，味道还不输分毫，酸酸甜甜，山楂味道比较好，又不用担心长胖，吃完一颗还想来一颗！

　　食品添加剂是我们的敌人吗？

　　多味山楂制品的常见食品添加剂包括防腐剂（苯甲酸钠）、抗氧化剂（柠檬酸）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠）、酸味剂（苹果酸）、着色剂（胭脂红）、增稠剂（琼脂）、食用香精等。

　　适量使用添加剂，确实有保鲜调味的作用；但在食物制作过程中，不少生产商却是为了减少投入而使用添加剂。

　　制作山楂制品时，如果掺加不新鲜的山楂，或使用劣果坏果、用果浆代替鲜果，则会因为胶质含量不足导致无法压成型，此时许多生产商就会加入比较多的食品添加剂。

　　而使用新鲜比较好的山楂果制做山楂食品时，可以依靠鲜果中自带的胶质自动成型，不需要依靠化学添加剂。

　　大金星山楂

　　多味山楂制品的原料很重要，味苦、酸涩、味杂的山楂原料做不出好的山楂食品。

　　经过比较，我们选择了大金星山楂。

　　砂石山区半沙半土的土地、有的气候促成了大金星山楂个头大、红色足、酸甜适口等的特点。

　　将产品做好就是需要不断寻找细节的微差。

　　即使是品质好的山楂品种，要成为山楂制品的原料，每年仍旧需要淘汰掉20%的山楂果，选取比较好的山楂果进行生产。