我国海洋面积广阔，海带产量占市面海带总产量的50%。但由于人们对海带缺乏够多的认识，加上其食用特性不符合我国人民的饮食习惯，且海带具有较强的腥藻味，使人们对海带的利用还停留在直接加工成各种初级产品阶段，对海带的深加工我国还很鲜见。研制新型海带食品是开发海洋，延伸海带产品价值的重要课题。有研究人员以淡干海带为主料，制成脱腥海带浆，与山楂浆和胡萝卜浆混合，并加糖酸等配料，研发出了一种新型海带食品海带、山楂、胡萝ト复合山楂条。其操作要点如下：

　　一、海带复水。

　　洗净海带表面的泥沙，除去边缘发黄部分和根部。按30g干海带加200g水进行复水试验，复水时间分别为0.5、1.0、1.5、2.0和2.5h水温为20~25℃。

　　二、脱腥处理。

　　采用绿茶吸附脱腥法，通过品尝对海带除腥效果进行评分，不同浓度茶水的配制:0.5%的茶，5g茶加入1000ml水中，煮沸10mim；10%的茶，10g茶加入1100ml水中，素沸10mim；15%的茶，12g茶加入800ml水中，煮沸10mim。

　　三、浓缩。

　　将复合山楂条的材料海带浆、胡萝卜浆和山楂浆先加热软化，然后加入白砂糖(分批加入)，用小火熬煮，期间要不停搅拌，以防止糊锅结底。待浓缩到接近终点时，依次加入海藻酸钠液柠檬酸，充分搅拌均匀。当浆呈黏稠状，还原糖含量达到60%左右时出锅(煮沸时间约151)，配方山楂浆海带浆胡萝卜浆、白砂糖柠榢酸和海藻酸钠的越佳添加量由正交试验优化确定。

　　四、烘烤干燥。

　　将上述倒入混合浆体的玻璃板置于恒温干燥箱进行恒温干燥，该复合山楂条烘烤的时间和温度设6个处理组:45℃烘烤10h，50℃哄烤8h，55℃烘烤7h，60℃烘烤6h，70℃烘烤4h，75℃烘烤3h，以确定越佳的烘烤条件。末后进行感官评定便可。