说到玫瑰山楂条，大家都知道，它是一款近些年才推出的产品，它一上市便因玫瑰山楂的混合香味获得了许多的芳心，该产品不但有山楂的酸甜，也有玫瑰的花香，让人回味悠长。如果将它与普通的山楂条放在一起，相信多数人会选择玫瑰味的山楂条。那么你想知道它的加工过程吗？本文小编便带大家了解它的加工过程吧：

　　1、原料处理:

　　将山楂去核洗干净，用热水煮约2~3分钟，使其软化后待用。因山楂自身风味欠浓厚，人们便用玫瑰等一些有特定风味的果蔬来改进，将玫瑰花用1:1白砂糖进行腌渍，并加热消菌浓缩制成玫瑰花酱待用。

　　2、硬化与护色措施:

　　玫瑰山楂条制作过程中，规避将山楂因为直接进行煮制而变得溶烂，因此在预处理的过程中用0.3的明矾+0.1号的亚硫酸氢钠进行浸渍8小时。

　　3、糖液配制以及透糖:

　　将用糖量添加为山楂重量的60%-70%，配制为40%的糖液，并且加入0.05%山梨酸钾。先把糖液煮沸，白糖溶解，后加入原料山楂共煮，并不断搅拌。在加热过程中，水分不断蒸发，糖液不断的由稀转浓，而山楂自身也逐步吸收了糖分。到山楂变的半透明，其吸收糖分接近饱和时，要注意火变小，以免构成了焦糖化。在山楂变的半透明之时，加入玫瑰花酱，用量是原材料重的四分之一左右，目的是使得山楂能够粘附玫瑰花之芳香，用量不可太大，以免提高成本。

　　4、干燥:

　　在60~65°℃下干燥至成品含水量22号~24号。

　　5、包装:

　　每个厂家的包装不同，山东亿佳食品有限公司可根据大家的需要进行定制包装哟。

　　6、成品风味:

　　该到玫瑰山楂条有玫瑰芳香，甜酸可口，深得人心。