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这样自制山楂条好吃
编辑:山东亿佳食品有限公司   发布时间:2020-06-12

  山楂条是多数人喜爱吃的山楂制品,其酸酸甜甜让人淳延三尺,在山楂成熟的季节,有人喜欢自己制作山楂制品,那么他们是怎样做的呢?本文我们就来讲述山楂长条自制做法:

  在制作山楂长条前,应先选择一些品质优良的山楂果,其外形端正,没畸形,大而均匀,果皮红而有光泽,没皱缩,没虫眼等损坏处,只有选择优良的山楂果,才能制作出口感越佳的山楂长条。选好果实后可参考下面的制作步骤来制作山楂条了:

  1、山楂先用盐水浸泡20分钟,去掉头部与根部。

  2、拿根粗吸管,一手扶山楂,一手用吸管从根部往出一捅,核就出来了,在取核的过程中尽量保持山楂果的形状不被破坏。

  3、当整体山楂果处理好后,往锅里加水,没过山楂即可,煮开后,在煮10分钟,汤汁变的粘稠捞出。

  4、山楂捞出后放入到料理机打成泥,如果喜欢细腻的组织,打完后可以过下筛。

  5、锅里加入适量的水(建议应用不粘锅),放入糖,关小火熬制。

  6、等到糖全化开,在慢慢熬制到出现密集的小泡,放入果泥。

  7、倒入果泥后,慢慢搅拌,让果泥与糖慢慢融合。

  8、熬制到果泥粘稠,用铲子舀起来,沾到铲子上,基本掉不下去,就可以了。

  9、果泥平抹到烤盘里(尽量应用不粘的模具)入烤箱,100度40分钟(根据抹的薄厚和自己烤箱的温度来调节烘烤的时间)

  10、烤好后,取出来放凉,切成条,山楂条就做好。

  小贴士:

  1、一部分熬制山楂的汁与料理机之中剩下的果泥混合,加糖,放入到冷冻格之中可以冻成山楂冰棍。

  2、一部分可以做成美味的山楂果汁(果泥多点,简直就是美味果茶啊)!

  3、一部分熬好的果泥,放入碗中,冰箱冷藏,就是好吃的山楂糕。