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充满童年意味的自制山楂球
编辑:山东亿佳食品有限公司   发布时间:2020-10-29

  说起童年,相信很多人对其充满着怀念,格外是小时候爱吃的零食,像薯片、手指饼……这些,香脆又好吃的零食,往往因为吃了会影响身体发育,而被家长们列入了“黑名单”,但山楂球、果丹皮、冰糖葫芦等山楂制品,这一类酸酸甜甜、吃多也不会上火的小零嘴,是我们被允许常吃的零食之一,但是买来的山楂制品均有一些添加剂,因此也有人常常会自己做来给孩子们吃,酸酸甜甜的味道吸引着孩子们的味蕾,有时间的你可以自己试一试,同时裹了糖的山楂球,吃在嘴里真的有了童年的味道。

  山楂很酸,直接吃多数是吃不消的,就需要大量的糖去中和,此处的糖量不会让你觉得很甜,再一个糖能起到粘性作用,加上山楂本身的果胶,就能做出漂亮的零食。

  【材料】:山楂450克、冰糖50克、白糖30克

  【做法】:1、山楂先用水冲洗一遍,然后掰开挑去里面的核,去掉山楂梗和底部的脏东西,处理好后放入水里减少氧化;

  2、锅内放入适量水,放入山楂煮10分钟后捞起;

  3、把山楂放入料理机搅拌成泥;

  4、把山楂泥倒入不粘锅,倒入白糖和冰糖;

  5、整程中小火翻拌;

  6、一直炒到山楂泥不会掉落浓稠状;

  7、将山楂泥搓成均等的小球后晾凉(可放入冰箱冷藏1小时), 再裹上白砂糖;一口一个山楂球,真的不要太好吃了~充满着童年的意味!